Het bedrijf: Aardappelen Lippens bvba

Geschiedenis van Aardappelen Lippens bvba

De familie Lippens is reeds 3 generaties actief in de aardappelsector. Rond 1930 start grootvader Cyril Lippens reeds met aardappelhandel, verdergezet door René Lippens in 1958. Wat eerst een soteer- en exportbedrijf was, is vanaf 1979 veranderd in een schilbedrijf met verdere uitbreiding naar voorgebakken friet, vetten en oliën. In 1997 werd er fors geïnvesteerd in milieu (wij beschikken over een eigen waterzuivering) en productie, met verdere uitbreiding in 1999 en 2003. Nu beschikken wij over een volautomatische productielijn, wat de kwaliteit van onze producten alleen maar ten goede komt.

Het productieproces van Aardappelen Lippens bvba ©

1) De aardappelen bij Aardappelen Lippens BVBA komen recht van het veld. Bij aankomst worden de aardappelen gecontroleerd en vervolgens gesorteerd. 2) Nadat de aardappelen werden gesorteerd worden ze gewassen en ruw geschild. Na het schillen volgt nog een extra controle op eventuele vreemde voorwerpen. 3) De aardappelen bij Aardappelen Lippens BVBA worden gesneden aan de hand van een watermessyteem, wat toelaat elke aardappel in de lengte te snijden wat dan weer resulteert in lange friet. 4) Na het snijden van de aardappelen tot friet volgt er nog een optische sortering om er voor te zorgen dat alleen de beste frieten geselecteerd worden. Wanneer de frieten door de optische controle zijn gekomen volgt een ontsnippering en worden de frieten vervolgens op lengte gesorteerd ( = korte stukken worden er nog eens extra uitgehaald).

5) Nu volgt er een koelproces, zodat de frieten reeds koel kunnen verpakt worden. 6) De verpakking gebeurt in een beschermende atmosfeer wat toelaat het product veel verser te houden . 7) De laatste fase is de oplsag in koelruimtes. Een constante controle van temperatuur en vochtigheid zorgen er voor dat onze frieten in de best mogelijke omgeving worden bewaard.